莲子排骨汤的做法有哪些

莲子排骨汤在做的时候需要注意，处理莲子的时候需要把莲子心去掉，很多人的汤炖出来以后非常的苦，就是因为没有把莲子处理干净，这个时候就会影响到口感，有的人是为了能调理身体，所以尽量的不要把莲子心去掉，给普通的儿童或中老年人吃的时候需要处理干净。

原料

猪肋排500克 去芯莲子100克 生姜片20克 精盐、味精、胡椒粉各适量

做法

准备食材：排骨500克、去心莲子150克、姜1块

姜切片备用；起1500毫升清水锅，加入的一半姜片和一小碟料酒，开锅后放入洗净的排骨灼2分钟捞起洗净

洗净的排骨和剩下的姜片放入电压力锅的内胆中

加入洗净的莲子

加入刚好能没过食材的清水和一小碟料酒；上锅选择“肉类排骨”模式即可

约摸1小时，就可以加盐出锅啦，装碗后撒上点儿香葱末，很是提味儿哟~

烹饪技巧

没有新鲜的莲子，用干的也行，提前用清水泡6个小时也是妥妥的；

排骨在灼水的时候，不要时间太长，基本上倒入排骨以后开锅30秒就可以捞出了；

香葱末可放可不放，全看个人口味，我是很喜欢放上一点，这样口味儿更丰富。

折叠编辑本段特点

排骨软，莲务川仡佬族苗族自治县哪家医院治疗小儿癫痫最好子焦作市哪家医院看癫痫病比较好酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。

营养价值

滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚 者，河南省羊角风的治疗最优秀医院更是常用营养佳品；莲子碱有平抑的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗西安治羊角风哪个医院最好涩精作用。

排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。