冬季话养生食补ldquo炖rdquo当时

冬季话养生 食补炖当时 成都哪家医院治疗癫痫最好 2012-09-29 10:53:25 来源：

中医认为，冬是收藏的季节，最适合进补，养生保健就显得格外重要，而食补有着药物所不能替代的作用。在这个养生的季节，做一份营养丰富的菜肴，给身体提供充足的热量，呵护家人健康，为来年春天储备足够的营养。在这个干燥的季节，煲一锅美美的汤，浓香四溢，不仅可以驱散整个冬天的寒冷，还有着健身养颜的功效，为每一天的生活带来健康滋润。在这个冷冷的季节，来一碗暖暖的粥，软软的米熬成一碗香糯粘稠的粥，再添加一些杂粮、蔬菜或药食两用的食物，将营养物质溶入粥中，健脾暖胃，防寒御暖。

在这个冬日，健康生活是我们最关心的话题。本期将推出各类养生炖菜，一锅热气腾腾的炖菜，让身暖心更暖。

鲢鱼炖豆腐

材料：野生鲢鱼、石磨豆腐

调料：盐、味精、鸡粉、胡椒粉、老抽、蚝油

做法：将鲢鱼宰杀洗净后过油炸出备用；在炒锅放油，加入葱姜蒜、八角、干辣椒、蚝油、老抽炒出香味后加入自制高汤；放入炸好的鲢鱼和自制老石磨豆腐大火炖50分钟即可。

营养点评

鲢鱼炖豆腐鲜香微辣。鱼和豆腐的组合将美味与营养都发挥得四川癫痫病专科医院淋漓尽致。豆腐中含有大量的钙质，鱼肉中丰富的维生素D，可以极大地促进人体对于钙的吸收。丰富的钙质不仅有御寒的浙江癫痫病专医院哪里较好功效，还可以预防多种骨病，如骨质疏松等。

山药成都最好的癫痫医院炖羊排

材料：羊肋排、铁棍山药、胡萝卜

调料：盐、味精、胡椒粉、鸡粉

做法：将山药、胡萝卜切菱形块备用，羊排剁块后焯水备用；炒锅放油，加入葱花炒出香味后倒入高汤，加入盐、味精、胡椒粉、鸡粉后放入羊排；羊排炖至半成熟加入铁棍山药、胡萝卜再炖15分钟即可。

营养点评

冬天吃羊肉，不仅能抵抗风寒又能滋补身体，羊肉性甘温而不燥，补肺肾如何治疗癫痫病气，比较适合冬天进补，羊排配上羊肉、胡萝卜冬补效果更好，山药益气补脾，又助消化。炖熟的汤更是营养全面。

养生墨鱼丸

材料：墨鱼，小米，南瓜

调料：盐、味精、胡椒粉、鸡精

做法：首先将新鲜的墨鱼打成蓉，癫痫病治疗医院哪家好加入盐、味精、胡椒，做成丸子；老母鸡熬制高汤、加入小米、南瓜炖制成汤，最后加入墨鱼丸炖3分钟，出锅后加入鸡精、盐调味。因为墨鱼丸已经打碎，所以在很短的时间内就可以炖熟，而调料要在出锅后添加，否则会破坏汤汁的鲜味。

营养点评

养生专业癫痫治疗医院墨鱼丸肉质滑嫩。鸡汤可以提高人体的免疫力。墨鱼所含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。南瓜的营养价值十分丰富，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能，可用于气虚乏力、肋间神经痛、支气管哮喘、糖尿病等症，同时还有一定的抗癌功效。