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脆鱼的各种做法

日期:2018-12-21(原创文章,禁止转载)

脆鱼,既好吃又有营养,这是深受大家喜爱的原因,可是怎么样才能够把这道鱼给做的好吃呢?虽说不能够跟厨师相比,但是也不能够差的德宏州治疗儿童癫痫病的医院太多吧!做这道鱼时有哪些技巧讲究呢?请高人指点一下。下面就给大家介绍一下其操作流程。

脆鱼的各种做法

? ?一、干锅脆鱼

? ?干锅脆鱼的材料:鱼块,葱,姜,蒜,花椒,大料,干红辣椒,青椒,酱油,醋,盐,糖,料酒,胡椒粉。

? ?干锅脆鱼的做法步骤:

? ?1.鱼切块加鸡蛋和面粉拌匀,放油锅炸至金黄色。(俺用的是炸好后放入冰箱冷存过的)

? ?2.锅中油7成热,放入花椒大料,然后再将葱,姜放入油锅内爆香后放入.鱼块以及调料翻炒!

? ?3.锅中加高汤,小火慢慢炖收汁!

? ?二、辣炒脆鱼

? ?食材

? ?主料:脆鱼500g。辅料:青瓜一根,腐竹若干,火腿菇5颗,葱姜蒜若干,老干妈一勺。

? ?辣炒脆鱼的做法步骤:

? ?1.脆鱼叫店家片好回家洗净,加盐,料酒,淀粉腌制15分钟以上。

? ?2.配料切好备用,可哈尔滨市到哪里治羊角风最好根据个人喜好增减品种

? ?3.冷锅热油,油可多一些。加葱姜蒜爆香,再加一勺老干妈炒出油

? ?4.将鱼片倒入热锅内翻炒片刻

? ?5.鱼片一变色即可铲出装盘备用

? ?6.锅内底油不用清洗,直接将配料倒进去炒,并适当加点盐,炒熟。

? ?7.再将鱼片一起倒进锅翻炒,全西宁市湟源县小儿母猪疯最权威的医院程不能加水哦。

? ?8.最后将蒜叶葱段倒入锅内掂两下即可。

? ?三、脆鱼闷锅

? ?材料:脆鱼,或其它鱼一条两斤左右,洋葱一个,地瓜一个,大白菜心一颗,甜面酱适量

? ?,色拉油适量,香菜适量,胡萝卜一根,大蒜两头,豆腐半块,蚝油,海鲜酱油,美极鲜适量,黄油适量,盐,味精适量,高度白酒适量。

? ?脆鱼闷锅的做法步骤:

? ?1.所有原料洗净,胡萝卜,洋葱,地瓜切成小块,控干,蒜扒成蒜瓣,将这里样放入盆中用色拉油拌均。

? ?2.鱼洗净切成小段。

? ?3.豆腐切大片,白菜心切斜刀。

? ?4.最好用电磁炉,平锅中火烧热,入色拉油,微热后入适量黄油烧化,放入胡萝卜,洋葱,地瓜,蒜瓣,把鱼段铺在最上面,加适量白酒,盖上盖子小火闷。

? ?5.十分钟左右,看鱼肉变色,用郭铲铲铲锅底以免糊锅。

? ?6.面酱加蚝油,海鲜酱油,美极鲜,适量盐和味精少加点水调均。

? ?7.将调好的酱汁加入锅内稍稍铲动,再盖上盖子闷几分钟,加入淮阳县看癫痫病医院香菜即可

8.此时可以一边加热一边食用,当主料吃的差不多的时候加入少许老汤,没有老汤清水也可,加入豆腐白菜,加盖继续闷,三五分钟后看豆腐入味白菜软烂时即可继续食用。

以上就是脆鱼的各种做法的介绍,相信通过以上的了解后,大家心里也知道了这道鱼应该如何下手了吧!大家可以去学习更多有关于各种鱼的做法,换着口味吃才不会腻,如果单单只会做这道得话,相信吃过几次后你就会害怕了。

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