日期：2016-3-28（原创文章,禁止转载）
西兰花变黄了还能吃吗,怎样做西兰花好吃
导读：在抗氧化界，如果有一种食品低调内敛地做事却永远排名靠前，纵横捭阖，秒杀那些无知无畏的大言不惭者，那么这位重量级食品自然非西蓝花莫属了。在冬天到春天期间采摘的新鲜西蓝花的花球中，都含有大量维生素C。维生素
在抗氧化界，如果有一种食品低调内敛地做事却永远排名靠前，纵横捭阖，秒杀那些无知无畏的大言不惭者，那么这位重量级食品自然非西蓝花莫属了。在冬天到春天期间采摘的新鲜西蓝花的花球中，都含有大量维生素C。维生素 C能促进血液里的免疫细胞生成，同时可以增强机体免疫能力，降低感冒和坏血病的 发生风险。而且，这种维生素C在西蓝花中的丰富程度实在令人欣慰，西蓝花的含量是柠檬的两倍，橘子的6倍。而且西蓝花是个能力卓著的多面手，它体内的营养成分，领域广，单产也高，它含有大量维生素B、维生素K及膳食纤维。同时，在对待自由基的战役中，它也颇有些能拿得出手的杀敌利器。比如西蓝花中含有大量胡萝卜素、叶黄素、硒等有助于减少自由基的成分，所以抗氧化作 用十分显著。这些成分当中，对于减肥有帮助的自然要数胡萝卜素了，它能加强皮肤和點膜的抵抗能力，让我们因为减肥而变得没有弹性的下垂肌肤重新变得弹力十足。而自身含有的一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功 用。西蓝花应该归纳在高纤维蔬菜中，这些高纤维蔬菜的特点就是有效降低肠胃对 葡萄糖的吸收，降低血糖，能有效控制糖尿病的病情。如果你认为西蓝花只有这些能耐，就真的小看它了，它作为一个德智体美劳全面发展的好蔬菜，钙、磷、铁、 钾、锌、锰等微量元素的含量也非常丰富，正因为如此，西蓝花在平衡体内电解 质、防止身体水肿以及有效预防和治疗多种癌症疾病方面也有神奇的功效。并且， 西蓝花中的维生素雕维护血管的扨性，让血管不易破裂。它所含有的叶绿素成分还 是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，进而减少动脉硬化 与中风的危险。而亚油酸对过敏性反应疾病的治疗则有特别功效。
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