西安天气预报一周天气有多热2小时后肉熟了

每年夏季高温天都有媒体报道称，地表温度特别高可以煎熟鸡蛋。7月11日，内蒙古阿拉善盟额济纳旗日最高温达到40℃，有人在铁锨上煎熟鸡蛋。2016年夏季，有山东大妈在车辆后盖煎熟鸡蛋，烤肉烤虾。

网传的这些是真的吗？昨日下午，华商报记者选取了一天中最热的两个小时进行了实验。

■实验时间：7月12日下午2时至4时

■实验地点：南三环某单位4楼平台

■实验人员：华商报记者

■实验用品：

1.两块铁皮作为本次烧烤的铁板

2.鸡蛋、虾、厚约2cm的生鱼片、培根、牛肉卷

■实验过程：

1.中午12时许，将两引起癫痫病的主要病因块铁板放置在平台一桌子上开始暴晒。下午2时，开始进行铁板烧。

2.将鸡蛋磕至铁皮上，两个鸡蛋一个蛋黄蛋清全部摊开，另一个蛋黄并未散开，同时放置虾、生鱼片、培根、牛肉卷

3. 分别于半小时后、一小时后、两小时后观察铁板上食物的状态

4. 分别于实验开始前、半小时后、一小时后、两小时后测试地表及铁板温度。注：整个实验过程，铁皮一直处于太阳癫痫发作时的护理诊断直射状态

专家

小火慢烤也可以将食物烤熟

昨日，华商报记者从气象部门了解到，一般一天中温度最高的时间段为下午2时至4时，所以此次实验选取的时间正是最热的时候。昨日气象部门的数据表明，试验地距离较近的大雁塔监测点最高温度达42.6℃。

实验结果发现，两小时后肉类食物都被烤熟了，但鸡蛋却并非常规意义上的煎熟，而是被晒干了，这是为什么呢？对此，西安铁一中高中物理老师邱振东说，烹饪食物大都需要温度达到一定程度才可以快速将其做熟，铁板温度虽然达到60℃，但距离烹饪食物的高温还差一些，不过通过小火慢烤小儿癫痫疾病专业治疗医院在哪的方式仍然可以让食物变熟。其实实验中的鸡蛋已经熟了，只是因为这种小火慢烤的状态让其水分全都蒸发完了，所以烤熟后成为一种晒干、类似粉末的状态；而肉类因为结构更为紧密，保存水分的能力更强，小火慢烤后仍会保留一些水分，所以其烤熟的状态和平时烤肉成熟的状态比较接近。 华湖南好的癫痫病医院商报记者 赵瑞利 实习生 张旖华 摄影 赵彬

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原标题：西安：气温40 以上 停止室外露天作业责任编辑：郑莉莉