朝鲜辣白菜的正宗做法步骤是什么

可能很多人没有吃过朝鲜辣白菜，其实这是一道非常开胃的菜，而且制作这道菜的食材很简单，主要就是大白菜，制作的过程中会加入白醋、酱油等调料，通常是采取腌制的方法烹饪而成，现在很多人喜欢吃辣，那么朝鲜辣白菜就值得一尝了，那么该如何做出正宗的朝鲜辣白菜呢？

朝鲜辣白菜的正宗做法：

1准备工作：

1.将白菜择好，外表洗净

2.将白菜一分为二

3.用粗盐将白菜从外到里的一层层抹上，尤其注意白菜帮子一定得抹上否则这部分就不容易进味儿，有生味儿

4.将处理好的白菜整齐码进容器里、按紧，最好再在上面压上重物，大约腌多半天儿就差不多了，最好不要超过10小时。海西蒙古族藏族自治州德令哈市哪里有治疗母猪疯的好医院腌好的大概标准是白菜帮子变软（腌的期间利用时间将下面的辣椒糊准备好）

5.腌好的白菜取出，用清水冲洗（不用洗得太细），将白菜挤干水分，待用~

步骤：

1.大白菜去根切四半秦皇岛市哪里有最好的看癫痫病医院，根部放盐，加一升温水腌制一夜，第二天用清水洗净沥干水，可以切块儿，方便以后食用。

2.先把糯米粉加半杯水熬成糯米粥放凉，这个时候可以把葱姜蒜，苹果，梨切丁放入料理机，加入白糖。

3.还有鱼露和虾酱，辣椒粉连带已经放凉的糯米粥一起用料理机搅陇南癫痫病治疗哪家效果最好拌均匀（糯米粥忘记拍图，求放过）

4.啦啦啦，就是这样子啦这个时候记得把胡萝卜和韭菜分别切丝和切断

5.就是这样子的，然后赶紧拿出准备好的保鲜盒，要无水无油的，一定要记住了！

6.大杂烩啦！所有的都放在一起拌呀拌，建议带上一次性塑料手套

7.终于拌好了，盖上盖子，再用保鲜膜缠上，放到冰箱里4-7天，北方的娃们可以凤冈县儿童癫痫哪里治的好直接放在北阳台，悄悄开点窗子。好了，静静地等待吧。

小贴士

①腌制大白菜时可以用重物压住白菜，效果会更好

②整个制作过程都是无水无油的

③用料理机制作汁的时候如果食材太多不好搅拌，可以先搅拌洋葱，姜，蒜，苹果，梨和鱼露，虾酱，这样汁比较多了再加入辣椒粉和糯米粥等。

④辣白菜不仅仅可以放小菜来吃，炒土豆片，五花肉等更是一绝。