韭菜不能那6种食品一同吃

韭菜不能那6种食品一同吃

韭菜不能那6种食品一同吃

2015-11-16 13:50:58 来源：

　　韭菜是我们餐桌上常见的蔬菜之一，并且有很多人体健康所需要的营养物质。不过，要提示大家的是有6种食物是不能和韭菜同吃的，否则就会影响到韭菜的功效。下面就来一起了解了解是哪6种食物吧。

　　韭菜的营养价值

　　韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和医治动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

　　韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌.现代医学认为，有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不容易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，常常引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。

　　韭菜对很多人来讲，都是让人欢乐让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子会不舒服。南齐周颙有句名言：春初早韭，秋末晚菘,这韭自然就是韭菜了。早春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之 夏季的最差，有春食则香，夏食则臭之说。

　　韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物构成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ,有助于人体提高本身免疫力。

　　接下来，为大家介绍一下韭菜不能和甚么一起吃吧。

　　韭菜不能和6种食品同吃

　　牛肉。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。韭菜不可与牛肉一起吃，韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效，两者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛。牛肉和韭菜同吃会中毒，在民间方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。

　　蜂蜜。因为韭菜辛温而热，含大蒜辣素和硫化物，与蜂蜜的食品药性相反，所以两者不可同食。另外韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，有泻下作用，蜂蜜可润肠通，二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。

　　白酒。古时曾有饮白酒，食生韭使人增病的说法，而在《饮膳正要》中也有韭不可与酒同食之类的记载，其道理大致也与食品药性有关。是因为白酒性辛热，可增进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，二者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食。

　　菠菜。韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。

　　红酒。很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是将二者一同食用的话会引起上火、消化不良，并且加速血液流量，导致心跳加快、头晕胸闷等不适，也会对身体各方面造成负担，引发肠胃炎的不适。所昆明治疗癫痫病医院以在品尝葡萄酒或其他酒精饮料的时候切忌食用韭菜。如果想吃的话可以在饮用葡萄酒两三个小时以后食用，这样等食用的时候体内的酒精就已经完全消化完了，不会对身体造成影响。

　　醋。上有传，用韭菜醋可以治腰疼，韭菜有活血散瘀、理气降逆的功效，醋也有一定的散瘀功效，理论上对于减缓腰肌劳损、扭伤等导致的腰疼有一定减缓作用。但韭菜和醋同食，会破坏韭菜中的类胡萝卜素，造成营养流失。韭菜和醋一起服用对肠胃的刺激性较大，胃肠功能不好的患者不要轻易尝试，建议使用前咨询医生。

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