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牛杂汤的作法有哪些

日期:2018-12-23(原创文章,禁止转载)

很多人在吃牛肉的时候都不会吃牛杂,因为这些人感觉牛杂是动物内脏,吃了不好,却不知道牛杂这个食物也是可以做成很多美食,并且做成功的话,好吃还特别的健身,也算是养生食物的一种,很多地方都会将牛杂用来炖汤,这样的汤比较鲜美,那么这牛杂汤的做法有哪些呢?

牛杂是牛身上的各个器官组合在一些的食物,如牛肉、牛肺、牛肝等等。牛杂汤混在在一起做成的汤,味道非常的鲜美,堪称是人间的美味。那么,牛杂汤怎么做呢?

麻辣牛杂汤

材料

牛肠,牛肚,牛心,牛肺各100克,辣豆瓣酱、姜末、花椒粒、高汤、葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐、鸡精、香菜段、植物油各适量

做法

1、牛肠、牛平凉癫痫病治疗比较好医院肚、牛心、牛肺分别洗净,一起焯水,捞出放凉。

2、牛肠切断,牛肚切块,牛心、牛肺分别切片。

3、炒锅放植物油烧至四成热,放入辣豆瓣酱、姜末、花椒粒炒香,加高汤、牛肠、郑州市医院羊羔疯牛肚、牛心、牛肺,放入葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐,大火烧沸。

4、将炒锅中的材料全部倒入砂锅中,加盖炖熟,放鸡精调味,撒入香菜段即可。

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桔梗牛杂汤

材料

金钱肚200克,桔梗100克,萝卜80克,蕨菜、黄豆芽各30克,葱、姜末各少许。调料胡椒粉适量,酱油1小匙,蒜泥1/2大匙,色拉油2大匙。

做法

1、将金钱肚洗净切条,下入沸水中轻焯,捞出冲凉备用。

2、将桔梗洗净,放入容器内浸泡至软撕条。

3、萝卜去皮切块,蕨菜去老根洗净切段。

4、锅中加2大匙色拉油烧热,加葱姜末、料酒、酱油、桔梗、金钱肚炒至上色,然后倒入清水8杯,放入蕨菜,黄豆芽、萝卜煮10分钟,下入胡椒粉调匀入味即可。

以上我们介绍了关于如何来制作牛杂汤,这些做法相信大家都应该懂了吧,如果学会了,那么要赶紧治疗癫痫的医院做一份,乘热打铁,这样才能更快的学会这个没事的做法,而在制作牛杂汤的时候还可以加点牛肉,这样的功效会更好,不过肾病的人最好是不要吃牛杂汤,嘌呤过后会加重肾脏负担。

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