辣爆蛏子的做法是怎样的

蛏子的肉质非常的鲜美，而且营养非常的丰富，被誉为“海里的人参”，这种海鲜价格相对比较便宜，所以是一种非常大众的海产食品。但是在外边吃蛏子的话，有时候卫生常常不太好，所以最好是买新鲜的回到家中自己加工炒制，这样卫生更加的有保障。今天，小编就告诉大家蛏子的一种制作方法——辣爆蛏子。

蛏子的营养价值：

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蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子石嘴山大武口区哪里治疗癫痫比较好对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。

辣爆蛏子的做法：

主料： 蛏子 250克 青椒 50克 辣椒(红、尖、干) 50克

辅料： 香菇(鲜) 10克 冬笋 10克

调料： 大蒜 4克 大葱 5克 盐 3克 淀粉(玉米) 15克 香油 2克 黄酒 2克 花生油 50克 各适量

辣爆蛏子的做法：

1. 辣椒、冬菇、冬笋切成长4厘米，宽1厘米的条;

2. 蛏子头洗净，控净水分;

3. 湿淀粉、味精、精盐、清汤150克对成芡汁，备用;

4. 炒锅内放入花生油，旺火烧至九成热时，将蛏子头下锅一触，倒出控净油;

5.

炒锅内留油，旺火烧至六成热时，用葱、蒜爆锅，加入辣椒、冬菇、冬笋略炒，用黄酒一烹，倒入蛏子头、芡汁，迅速翻炒成包芡，加芝麻油翻锅盛入盘内即成。

如此有营养的蛏子，价钱又是非常的便宜，是我们大众都可以消费的起的一种海产品，它的做法多样复杂部分性发作，每一种都是味道好到爆棚。今天小编只是和大家分享了其中的一种的制作方法，如果你感海东市化隆回族自治县那家医院看母猪疯好兴趣，以后小编还会陆续分享其他的蛏子的制作的方法，敬请关注!