日期：2015-12-9（原创文章,禁止转载）
发表日期：2015-01-22來源： 很多中医经过研究发现，藕这种蔬菜，性寒，有清热除烦之功，很适合因血热而長“痘痘”的患者食用。煮熟后的藕由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品。
藕分为红花藕、白花藕和蔴花藕三种。红花藕形瘦長，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤;白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳;蔴花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜。怎样吃藕?
藕的食用方法有很多，既可单独做菜，也可与其他食物搭配使用。下面推荐两款以藕为主要原料且具有改善气色功效的药膳：
鲜藕汁：鲜藕适量，洗净去皮，榨汁，每次服2匙，日服3次。可根据个人口味调入冰糖，适合面部痤疮者食用。怎样吃藕?
甘麦枣藕汤：莲藕250克，小麦75克，甘草12克，红枣5颗，盐1小匙。小麦洗净，泡水1小时;然后將小麦、甘草、红枣放入沙锅中，加入适量水煮开，加入莲藕以小火煮软，再加盐调味即可。
此汤具有益气养血、宁心安神的作用，特别适合失眠、心烦、气色不佳的人食用。
为防止藕变成褐色，可把去皮后的藕放在加入少许醋的清水中浸泡5分钟;炒藕丝时，为了避免变黑，最好不要用生铁锅炒，且边炒边加少许清水，这样炒出的藕丝就会洁白如玉。
关于健康饮食，只要你能够了解日常蔬菜中蕴含的这样小秘密，那样，我们就会懂得更多相关的知识，在平时的生活中也会注意更多相关的问题，同时也会越來越健康!
